That's a good idea!

Oggi sono stata allegra e pimpante per tutta la giornata!

Probabilmente perchè questa mattina Greta, la mia cagnolona, l'aveva già portata fuori mia mamma, così ho dormito un paio di orette in più che fanno sempre bene!

Colpita e invasa da questo sprint di energica vitalità, dopo una delle mie belle colazioni dove, posso assicurare, impegno tutta me stessa, ho provato a rielaborare una vecchia ricetta su delle pastine da tea e....Sono usciti fuori questi simpatici muffin!

Mi assomigliano molto...Non perchè io sembri un muffin sia chiaro!...Ma perchè sono così colorati e divertenti che rispecchiano molto come sono!

E poi hanno un compito importantissimo....Quello di invitare tutti a svegliarsi dolcemente al mattino e prima di saltare giù dal letto e dare inizio a una delle tante frenetiche giornate, aprire gli occhietti ancora insonnoliti e fare un gran bel sorriso!

Ecco a voi gli ingredienti per singolo dolcetto:

- 1 albume

-25gr di burro

-25gr di farina

-40gr di zucchero

-sale

Preparazione:

In una ciotola lavorate bene il burro (morbido) con lo zucchero.

Poi aggiungete la farina e per ultimo l'albume montato a neve con un pizzico di sale.

Riempite 3/4 di uno stampino precedentemente imburrato e infarinato...E cospargete con le decorazioni che preferite.

(Sono ottimi anche con le scagliette di cioccolata oppure la marmellata!)

Infornatelo per 30 minuti a 150° ( Sempre meglio fare la prova stuzzichino)

PICCOLO APPUNTO:

Le pastine devono essere dorate fuori ma devono rimanere bianche dentro!

Buon appetito!

by Joe

Muffin Mele&Miele

Non avendo mai sfornato muffin in vita mia...
Questa ricetta è stata un po' un'enigma...L'avevo vista in tv qualche tempo fà e per fortuna mi sono ricordata i vari passaggi...A dire il vero l'ho tirata fuori perchè avevo in frigo 2 chiare d'uovo e non sapevo che farci! Così durante i 20 minuti di cottura ho preso una bella sedia e mi sono appollaiata davanti al forno...In contemplazione...borbottando frasi del tipo: "Boh...Ma come verranno? Mmmh...Per me rimangono flosci...." E così via...Invece...con mia immensa gioia sono venuti belli gonfi e soffici!

Dunque se vi avanzano 2 albumi e non sapete proprio come utilizzarli...Questi muffin sono ottimi!

Ingredienti:

-250gr di farina 00

-1 cucchiaio di lievito

-2 albumi

-60ml di olio di oliva

-80gr di miele

-250gr di mele a dadini

-un cucchiaio di zucchero di canna

-zucchero a velo vanigliato

Preparazione


In una terrina abbastanza capiente versate la farina setacciata con il lievito.
Aggiungete poi le mele, lo zucchero di canna e mescolate bene.

In un'altra ciotola unire l'olio, il latte, il miele e mescolate.

Unite il secondo composto al primo e poi aggiungete gli albumi montati a neve.

Mescolate vigorosamente e poi versate il composto all'interno dei stampini precedentemente imburrati e infarinati.

Cuocete in forno per 20 minuti a 180°.

Cospargete di miele e poi di zucchero a velo vanigliato!

Buon appetito!


By Joe

Ciambella bicolore

Quando sento il profumo e vedo i colori di questa torta non posso fare a meno di pensare a quando ero più piccina.
Quando il sabato mattina era ancora piacevole in tutto il suo relax, niente scuola, niente pensieri...Avevo il tempo per dormire spensierata e svegliarmi con tutta calma...
E subito, appena saltata giù dal letto, venivo folgorata dal quel meraviglioso odore che dalla cucina si faceva strada in salone, percorreva silenzioso il corridoio, fino a riempire di gioia la mia stanza.

Eh si...E' proprio questo il ricordo che ho di questa sofficissima torta che in tutta la sua semplicità regala uno sprint di energia e positività!

Ingredienti:

-3 uova

-300gr di farina setacciata

-250gr di zucchero

-1/2 bicchiere di olio di semi

-1 bicchiere di latte

-1 bustina di lievito

-cacao in polvere e gocce di cioccolato fondente

-un pizzico di sale


Preparazione:

Montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Poi aggiungete l'olio, il latte, e infine setacciate la farina con il lievito.

Imburrate e infarinata una teglia, e aggiungetevi 3/4 del composto.

Al rimanente unite il cacao e le gocce di cioccolata, e infine aggiungete all'altro composto.

Con un cucchiaio giocate poco poco con l'impasto ( per formare quell'alternanza di colori finale).

Infornate in forno preriscaldato e cuocete per 40 minuti a 180°.

P.S. Ottima sopratutto a colazione, da inzuppare nel cappuccino schiumoso!





Buon appetito!
da Joe

Ciambellone sofficissimo (con l'acqua)

Questa ricetta ha una particolarità...

Si tratta infatti di un ciambellone sofficissimo ma...Senza latte!



Ingredienti:

-250gr zucchero

-250gr farina

-130gr di acqua

-130gr di olio

-3uova

-1 bustina di lievito

-1 bustina di vanillina

-1 cucchiaio di cacao amaro/nutella





Preparazione:


Sbattere le uova con lo zucchero fino a far diventare il composto spumoso.
Aggiungere poi l'olio e l'acqua, poi la vanillina, e infine la farina setacciata con il lievito.

Imburrare e infarinare uno stampo per torte e versarvi 3/4 del composto.
Aggiungete al rimanente la nutella o il cacao e mescolare bene.

Infine far cadere tutto sull'impasto precedente .



Cuocere in forno a 180° per circa 40 min.

Alla fine potete cospargere la torta con dello zucchero a velo!


Buon appetito

Crostata rustica

Ciao a tutti!



Come new entry questo è il mio primo post che un pochino riassume come vorrei utilizzare questo blog...



Mi sono pian piano appassionata alla cucina, non solo quella italiana.


Infatti amo viaggiare oltre i confini e attraverso un gioco di odori e sapori giungere sino in Cina, Giappone, Messico, India, Africa...creando un'entusiasmante mix di suoni e colori!





Questa è la prima ricetta che posto.


Certo è molto semplice però è allo stesso tempo invitante e molto rustica!


Ingredienti:
- 1 uovo e 1 rosso
- 250gr di farina
- 80gr di burro
- 100gr di zucchero
- 1 cucchiaino di zucchero
- scorza di limone grattuggiata
- 1 pizzico di sale


Preparazione:

Amalgama in una ciotola il burro ammorbidito con lo zucchero e la scorza del limone, poi aggiungi l'uovo e il rosso.
In un'altra ciotola setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale e poi unisci all'impasto precedente.
Lavora l'impasto fino a formare una palla e poi mettila in frigo per 20 minuti.
Intanto accendi il forno (ventilato a 180°) e imburra e infarina una teglia.

Poi stendi la pasta e adagiala sulla teglia.
Con la forchetta fai un po' di buchini sulla base e taglia la pasta che fuoriesce dalla teglia.
Stendi la marmellata che preferisci e con l'impasto che rimane prepare le strisce, e poi adagiale sulla crostata.

Infornala per 20 minuti e prima di tirarla fuori controlla che sia dorata al punto giusto e se preferisci fai la prova con uno stuzzicadenti.

Un saluto da Joe