Panzerotti al forno

Sono fragranti e dorati...

Dal cuore filante...

Perfetto per un goloso antipasto!

Ingredienti:

- 200gr di pasta da pane

- 400gr di pomodoro in scatola a filetti

- un bel po' di foglioline di basilico

- 80gr di scamorza bianca

- olio extrevergine di oliva

- sale

Preparazione:

Cuocere i filetti di pomodoro con un pizzico di sale finchè tutta l'acqua sarà evaporata. Stendete la pasta in una sfoglia molto sottile e ricavatene dei dischi con un tagliapasta rotondo dal diametro di 10 cm.

RIPIENO

Tirate leggermente i dischi di pasta per allargarli. Tagliate la scamorza a fette sottili. Disponete al centro di ciascun disco poca salsa di pomodoro fredda, una lamella di scamorza e una foglia di basilico.

Richiudete i dischi di pasta sul ripieno formando una mezzaluna e sigillate bene i bordi, cercando di fare uscire tutta l'aria; poi pizzicando i lembi con le dita, ripiegateli a cordoncino.

Trasferite i panzerotti su una carta da forno, spennellateli con un cucchiaio d'olio e cuoceteli in forno caldo a 200° per circa 15 minuti, finchè saranno dorati.

SERVITELI SUBITO!