Esperimento riuscito & Premio!!

Quanto sono contenta!

Per la prima volta non solo ho fatto una pizza ripiena....ma non ho nemmeno seguito una ricetta!

Sono andata come si può dire...a intuito si!

Certo...Non che abbia preparato chi sà che piatto difficoltoso...Però sono comunque soddisfazioni non credete?! Non ho avvelenato nessuno e penso che questa sia già una gran cosa!L'ho preparata prima di andare al mare a casa di mio zio...Per curiosità abbiamo tagliato la prima fetta e...dopo il primo assaggio è sparita in un soffio!
Quindi se non avete voglia di preparare un attipasto elaborato che richiede un lungo procedimento e avete zucchine nel frigo....Ve la consiglio perchè è veloce e gustosissima alla stesso tempo!

INGREDIENTI:

-pasta per la pizza (Io ho scongelato una palletta da 350 che avevo congelato)

-5 zucchine medie

-olio q.b.

-sale q.b.

-pepe q.b.

-1 cipolla fresca

-1 carota

-formaggio a piacere (ho usato un bel cacio cavallo)

-parmiggiano

PROCEDIMENTO:

Togliete il torso e il fiore alle zucchine e lavatele bene.

Capate la carota e tagliatela a piccoli tocchetti insieme alla cipilla e mettete il tutto in una padella con l'olio.

Aggiungete le zucchine tagliate sottili e regolate di sale.

Lasciate in cottura fino a che le zucchine non risulteranno pronte.

A parte formate due palline con la pasta della pizza. Cominciate a stendere il primo, dandogli una forma circolare; con un goccio d'olio ungete una teglia e disponetevi la basan della pizza.

Una volta pronte, aggiungete le zucchine e disponetevi sopra il formaggio e poi il parmiggiano.

Dopo aver steso il resto della pasta sovrapponetelo all'altro e coprite bene i bordi.

Infine spennellate con un po' d'olio e infornate:

per 30 minuti a 200°

Ma ora passiamo alle cose serie......
Ebbene si la dolce Tittina mi ha fatto dono di un bellissimo premio, inaspettato sopratutto!
Riceverlo è stato davvero un grande piacere e non sai quanto te ne sono grata!

Ora passo velocemente al regolamento:
“Questo premio è da consegnare a circa sette persone che siano generose, spontanee, amici di amici, e mettere il link dei loro blog: sembra un compito facile, il difficile è mantenere accesa la Luce Interiore, coltivarla giorno per giorni, senza farla spegnere…”

Assegno questo premio a:

- Dolcetto

- Emilia

- Eli

- Grà Grà

Conserva di Pesche

Dopo quella di fragole...ecco a voi quella di pesche!

Che soddisfazione quando provi per la prima volta a fare qualcosa di assolutamente sconosciuto e ti riesce al primo colpo!

Certo anche la fortuna incide sostanzialmente...però si è felici ugualmente!

Che buffa che sono quando sto fra i fornelli...per ogni ricetta in cui provo a cimentarmi il mio volto assume l'espressione di un ?!! Penso che sia normale essendo alle prime prime ma primissime armi! Infatti per ora tutto quello che faccio mi sembra una conquista!

Vi assicuro che questa marmellata è buonissima...personalmente preferisco quella di fragole, ma solo per una questione di gusto!

Per far sì che una marmellata venga buona, mi hanno insegnato che per prima cosa la frutta utilizzata non deve essere scadente!

Per 1 kl di pesche occorrono:

-700gr di zucchero

-1 scorza di limone grattuggiato

Togliete la buccia a tutte le pesche e tagliate a pezzettini la polpa, gettando via il nocciolo.

Mettete la polpa di pesche in una pentola larga ma non molto alta e unite lo zucchero e la scorza di un limone non trattato.

Lasciate a fuoco medio e girate spesso ( meglio utilizzare un cucchiaio di legno).

Deve cuocere per circa 40 minuti, al termine dei quali vi consiglio di fare la solita prova piattino.

Ovvero: sul piattino precedentemente mezzo in frezer fate cadere una goccia di marmellata, se non cade vuol dire che è pronta!

A fine cottura date una passatina con il mixer e invate nei vasi sterilizzati ancora bollente.

Ricordatevi che con la marmellata è bene arrivare fino all'orlo del barattolo e poi chiudere bene.

Bastoncini di patate e sesamo

Buongiorno a tutti!

Oggi il sole picchia bello forte sulla Capitale ( meno male che esiste l'aria condizionata!).

Dato che questa domenica compio gli anni ^__^( voglio gli auguri!!) penso e ripenso alla possibile torta però quest'anno me la voglio preparare io!!

Amo e venero il millefoglie come fosse una divinità ai tempi dei greci però anche il profitterol non sarebbe male...Mmmmh non so proprio che scegliere ogni 5 minuti ne scarto una e ne prendo in considerazione altre 5! Se entro questa sera non ho ancora deciso procedo a estrazione così vado sul sicuro!

Intanto che spremo i miei poveri neuroni collassati dall'afa su questo importantissimo dilemma vi propongo un'idea sfiziosa e allo stesso tempo gustosa!

Potete servirli come antipasti...magari insieme a olive e affettati vari arrotolati intorno...la scelta è libera!

Ingredienti:

-1 patata media (circa 150gr)

-100gr di burro (anche 85 và benissimo)

-150gr di farina00

-20gr di grana

-1 tuorlo

-sale

-1 cucchiaio di panna da cucina

-sesamo

Procediamo!

Prima di tutto lessate la patata e quando è ancora calda sfilatele via la buccia. Poi passatela nello schiaccia patate e lasciatela intiepidire per qualche minuto. Aggiungete la farina e il burro ammorbidito.

Cominciate a impastare e aggiungete il grana e il sale, e formate un panetto.

Stendete la pasta fino allo spessore di mezzo cm e formate tante striscoline non molto sottili.

Poi disponetele su una teglia ricoperta da carta da forno, un po' distanti fra di loro.

A parte sbattete un tuorlo con un pizzico di sale e il cucchiaio di panna.

Spennellate il composto sulle strisce e spolverate sopra il sesamo.

Infornate per 20 minuti a 160°.

Pomodori al Riso

Hola!

Eccomi di nuovo qui!

Oggi vi propongo un classico...I POMODORI AL RISO!

Che dire....Sono proprio buoni!:-)

Ho imparato a farli grazie alle miglioni di volte che li ho visti fare alla mia nonnina...

Sono venuti benissimo...Però non lo so le nonne hanno qualcosa in più...Forse prima di mettersi ai fornelli si strofinano qualche polverina magica sulle mani...Perchè sono proprio fatate!

Tuttavia non posso lamentarmi...Ho ricevuto molti consensi da questi pomodori!

La parte fondamentale di tutta la ricetta è sicuramente il condimento!

Ma non voglio perdere altro tempo in descrizioni! Questi pomidori parlano da soli!

Ingredienti:

- 8 pomodori grandi e belli maturi

- 1 spicchio di aglio

- 1 manciata di prezzemolo

- 1 manciata di basilico

- olio

- sale

- riso bianco (2 cucchiai per pomodoro)

Preparazione:

Tagliate i pomodori a formare un tappo. Svuotate l'interno e unitelo nel mixer insieme ad aglio, prezzemolo, basilico e sale.

Mixate il tutto e unite il riso (crudo).
Fate riposare per 10 minuti e poi passate a rimpire i pomodori. Poi mettete un po' d'olio all'inteno dei pomodori e chiudete con i tappi precedentemente ricavati.

Mettete tutti i pomodori in una grande teglia antiaderente.

PER IL CONTORNO:

Sbucciate 1kl di patate e tagliatele a spicchi.

Mettele nella stessa teglia dei pomodori assieme ad olio, sale e un pizzico di pepe.

Cuocere a forno ventilato a 160°/180° per circa 1 oretta.

Ecco qui!

La mia pasta con le cozze

Ma quanto è buona la pasta con le cozze?!

Sarà che il profumo di mare mi fa letteralmente impazzire...Sempre!
Poi personalmente....Mangiare la pasta è una vera goduria, non solo per il palato ma anche per gli occhi...Perchè se il piatto non è bello riempito non sono contenta!
Il problema si presenta ogni volta che vado fuori, all'estero.
Qualche mese fà sono andata a Londra e ho trovato alloggio presso una famiglia del posto.
Molto carini e amichevoli però, eccetto i dolci e il tè....il resto della cucina non è proprio eccezionale!
Dopo qualche giorno ho cominciato a soffrire per astinenza da carboidrati...Così una sera mi sono detta: " Basta non ce la faccio più! Urge una soluzione...Immediata!"
Gli ho chiesto se cortesemente potevo cucinare per loro...
Ho comprato tutto il necessario...In più la loro pancetta è buonissima...Così al volo gli ho fatto una di quella carbonare che ti rimettono subito al mondo!
Bè....Morale della favola...Si sono leccati i baffi ( e anche il piatto!).


Quante persone, magari che non si piacciono molto esteticamente, eliminano qualsiasi tipo di carboidrato dalla loro vita? Io ne conosco parecchie...


Niente in contrario assolutamente...Però caspita a pensarci bene non credo che io ci riuscirei tanto facilmente...
Un bel piatto di pasta fà bene alla mente! Certo se si esagera fà male....Ma questo vale per qualsiasi cosa!
Credo che questo elegio alla pasta sia una conseguenza della conversazione che ho appena concluso con una mia amica...La quale ha deciso che da oggi in poi non toccherà più neanche un maccherone al sugo perchè le sono venute le maniglie dell'amore!!!
Pretendeva anche che io la prendessi sul serio e che sostenessi la sua brillante tesi...Mentre per tutta risposta le ho consigliato di muovere il suo sederino sempre piantato sul divano, e invece di affogare in litri e litri di Coca-cola, scendere al parco e fare una bella corsetta!

Mah....Forse sbaglierò io ma....W LA PASTA!

Ora...scusate il monologo....Passo agli ingredienti per il sugo:

-1 kl di cozze
-aglio
-olio
-peperoncino
-prezzemolo
-un cucchiaio di passata di pomodoro

Preparazione:

Una volta pulite bene le cozze (mi raccomando togliete il tanto odiato stoppino), mettetele in un recipiente molto capiente e copritele con un coperchio.
Le cozze si apriranno e tireranno fuori l'acqua.
Nel frattempo in una padella mettete olio, aglio, peperoncino e lasciate cuocere a fuoco lento.
Appena le cozze si saranno tutte aperte ( dopo 10-15 minuti solitamente) prendete l'acqua che hanno rilasciato e aggiungetela nella padella.
Non appena l'acqua comincia a ritirarsi mettete un cucchiaio di passata di pomodoro e le cozze.
Lascia sul fuoco, coperte, per circa 10 minuti e a fine cottura aggiungete il prezzemolo.

Preparate la pasta e dopo averla scolata mischiate al sugo di cozze...A fuoco lentissimo amalgamate la pasta in modo tale che prenda bene il sapore e servite!

Baci a abbracci

By Joe

That's a good idea!

Oggi sono stata allegra e pimpante per tutta la giornata!

Probabilmente perchè questa mattina Greta, la mia cagnolona, l'aveva già portata fuori mia mamma, così ho dormito un paio di orette in più che fanno sempre bene!

Colpita e invasa da questo sprint di energica vitalità, dopo una delle mie belle colazioni dove, posso assicurare, impegno tutta me stessa, ho provato a rielaborare una vecchia ricetta su delle pastine da tea e....Sono usciti fuori questi simpatici muffin!

Mi assomigliano molto...Non perchè io sembri un muffin sia chiaro!...Ma perchè sono così colorati e divertenti che rispecchiano molto come sono!

E poi hanno un compito importantissimo....Quello di invitare tutti a svegliarsi dolcemente al mattino e prima di saltare giù dal letto e dare inizio a una delle tante frenetiche giornate, aprire gli occhietti ancora insonnoliti e fare un gran bel sorriso!

Ecco a voi gli ingredienti per singolo dolcetto:

- 1 albume

-25gr di burro

-25gr di farina

-40gr di zucchero

-sale

Preparazione:

In una ciotola lavorate bene il burro (morbido) con lo zucchero.

Poi aggiungete la farina e per ultimo l'albume montato a neve con un pizzico di sale.

Riempite 3/4 di uno stampino precedentemente imburrato e infarinato...E cospargete con le decorazioni che preferite.

(Sono ottimi anche con le scagliette di cioccolata oppure la marmellata!)

Infornatelo per 30 minuti a 150° ( Sempre meglio fare la prova stuzzichino)

PICCOLO APPUNTO:

Le pastine devono essere dorate fuori ma devono rimanere bianche dentro!

Buon appetito!

by Joe

Mamma che emozione!!

Ma buonasera cari lettori e care lettrici appassionate!
La giornata di oggi non è partita al meglio...Purtroppo non mi sono sentita molto bene...Ma una bellissima persona, e non solo, anche una grandissima cuoca, ha sollevato il mio stato d'animo e mi ha regalato un sorriso grande quanto una casa!
Ecco le sue testuali parole: "A Giorgia, un fenomeno, una vera scoperta...così giovane e già così brava, così volenterosa!Promette meraviglie...."
Per poco non mi colpiva un'attaco di cuore!! Grazie, grazie infinite!
Di chi parlo vi chiedete? Mmmh...Dolce e salata vi dice qualcosa?! Credo di si...Ad ogni modo fate una capatina qui http://dolciesalati.blogspot.com/, ne rimarrete estasiati!

Come il regolamento comanda ecco a voi tutte le indicazioni:

1) Scegliere 5 blog che siano meritevoli di tale premio per creatività, design, e materiale particolare utilizzato e che diano un contributo alla comunità dei blogger indipendentemente dalla lingua

2) Ogni premio assegnato deve avere il nome dell'autore e anche il collegamente al blog

3) Ogni premiato deve esibire il premio e mettere il nome e il collegamento della persona che lo ha premiato

4) Il premiato deve mostrare il collegamento al blog di ArteyPico

5) Pubblicare le regole

A MIA VOLTA ASSEGNO IL PREMIO A 5 BLOG SPLENDENTI ED ENTUSIASMANTI CHE DONANO A TUTTI COLORO CHE HANNO LA FORTUNA DI SCOPRIRLI UN PIZZICO DELLA LORO SORPRENDENTE ORIGINALITA'!

- Stefania di http://ladolcettaria.blogspot.com

- Michela di http://michela-pepepeperoncino.blogspot.com/

- Morettina di http://morettinacuochina.blogspot.com/

- Arietta di http://muffinscookiesealtripasticci.blogspot.com/

- Sweet Cook di http://deliziando.blogspot.com/